Påskesnacks med god samvittighet

Foto: Gundy Leifsdottir

Foto: Gudny Leifsdottir

Her er noen av mine favorittoppskrifter som du kan kose deg med i påsken enten du er til fjells eller skal ha bypåske.


Marsipan med god samvittighet

Marsipan

250 g mandelmel

4 ss Pro Select 20/PDM for en søtere marsipan

4-5 sukrinmelis

2 ss sukrinsirup

2-3 eggehviter

Noen dråper mandel aroma – smak deg frem

Varmt vann til passe konsistens

Denne oppskriften gir ca 600 g ferdig marsipan.

Bland alt sammen og kna massen godt..

Tilsett mer pro select eller vann alt ettersom hva som trengs.

Pakk marsipanen i plastfolie og oppbevar i kjøleskap.

Denne er perfekt til å spises rå eller bakes i ovnen, du kan også farge den med konditorfarge og forme påskefigurer eller dekke marsipanen med sjokolade. Skal du lage kransekake anbefales det å male hele mandler i stedet for å bruke mandelmel.

Foto: Gudny Leifsdottir


Vafler i solveggen 

1,5 dl vann

1 dl havregryn

2-3 egg

3 ms PDM

1 ts natron/bakepulver

1 ss olivenolje

Spe på med vann om rører blir for tykk.

Ha alle ingrediensene i en bolle og miks med stavmikser til en glatt og fin røre. Ha rikelig med smør på vaffeljernet og stek deilige vafler på et blunk!

Denne røren gir ca 6-8 plater.


Påskeruller

400 g cottage cheese

4 egg

400 g havregryn

4 ts bakepulver

4 ms Pro select 20 eller PDM

2 ts salt

2-3 ss kokosnøttmelk

Miks alt sammen. Deigen er klissete så vet fingrene dine når du skal rulle.

Settes i ovnen på 190 grader i 15-20 minutter


Påskekjeks

2 dl havregryn

1 dl vann

3 ms Pro Select 20 eller PDM

1 dl mandelmel ( eller havregryn)

En klype salt

1 ts bakepulver

1 ss Sukrin gull

2-3 ss olje eller smør

Bland havregryn med vann og la det ligge i 5-10 minutter.

Ha i resten av ingrediensene og rør til du får en glatt deig. Bruk to spiseskjeer til å flytte kjeksdeigen på et bakepapir. Stek kjeksene på 200 grader i 12-15 minutter.

 

Når hverdagen nærmer seg og du har kost deg med både vafler, marsipan, ruller og kjeks så skal du prøve ut disse proteinbrødene. De smaker fortreffelig!

Veras proteinbrød

400 g cottage cheese

3 egg

450 g havregryn

2 ts bakepulver

2 scoop Formula 3 personalized protein pulver

Miks alt med en stavmikser. Stekes på 200 grader i ca 25 minutter

Takk til Vera Lønstad for oppskrift 🙂

Legg igjen en kommentar